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Torte salate: TORTA SAPORITA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 6:
100 G PROSCIUTTO COTTO
100 G EMMENTHAL
50 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
50 G PANCETTA
1/2 L LATTE
6 UOVA
SALE
200 G FARINA BIANCA
75 G BURRO
 

Preparazione

 
VERSATE LA FARINA A MONTAGNA SUL TAVOLO E FATE UNA CONCA.METTETE IL BURRO AMMORBIDITO AL CENTRO, AGGIUNGETEUN UOVO INTERO ED UN TUORLO. IMPASTATE CON LE MANIFINO AD AMALGAMARE GLI INGREDIENTI.
AVVOLGETE LA PASTA IN UN PANNO PULITO E LASCIATELARIPOSARE IN FRIGORIFERO FINCHÉ NONAVRETE PREPARATO IL RIPIENO.
TAGLIATE IL PROSCIUTTO E LA PANCETTAIN TANTE STRISCIOLINE. FATE A DADINIL'EMMENTHAL.
IN UNA CIOTOLA BATTETE LE ALTRE UOVACON UNA FORCHETTA, SALATE, UNITEIL PARMIGIANO GRATTUGIATO E INFINE,A POCO A POCO,IL LATTE FREDDO.
SCALDATE IN UN TEGAME POCO BURRO EROSOLATECI IL PROSCIUTTO ELA PANCETTA. TOGLIETELI DAL FUOCOE VERSATELI NEL BATTUTO D'UOVO.
STENDETE LA PASTA IN UNA SFOGLIA ILPIÙ SOTTILE POSSIBILE. IMBURRATEUNA TORTIERA E FODERATELA CON LAPASTA. FATELA ADERIRE BENE AI BORDI,QUINDI VERSATEVI IL BATTUTO.
PASSATE IN FORNO A 180OC PER50 MINUTI. TOGLIETE DAL FORNO,CAPOVOLGETE LA TORTIERA SU UNPIATTO E POI, DI NUOVO, CAPOVOLGETESU UN ALTRO PIATTO CHE PORTERETEIN TAVOLA.
QUESTA TORTA È OTTIMA SIACALDA CHE FREDDA.
 
Fonte: Despar
 
 
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