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Torte salate: PIZZA RUSTICA
Ingredienti
PASTA SFOGLIA:
200 G FARINA
100 G BURRO
RIPIENO:
50 G SPINACI
50 G CIPOLLA
50 G PROSCIUTTO
1 SCAMORZA
3 UOVA
UN PO' FARINA
PARMIGIANO
1/5 L LATTE
200 G FARINA
100 G BURRO
RIPIENO:
50 G SPINACI
50 G CIPOLLA
50 G PROSCIUTTO
1 SCAMORZA
3 UOVA
UN PO' FARINA
PARMIGIANO
1/5 L LATTE
Preparazione
CON LA PASTA FODERARE UNA TEGLIA (SOLO IL FONDO E LE PARETI, NONSERVE IL COPERCHIO). METTERE A STRATI: GLI SPINACI PASSATI ALBURRO, LA CIPOLLA IMBIONDITA, IL PROSCIUTTO A PEZZETTI, LASCAMORZA E LE UOVA BATTUTE CON UN PO' DI FARINA, PARMIGIANO E LATTE.PASSARE AL FORNO.
Fonte: Quaderno Del Basso-Orsini
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