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Secondi di pesce: ZUPPA DI PESCE PICCANTE

Ingredienti

PESCI A CARNE BIANCA PER ESEMPIO:EGLEFINO, PESCATRICE, GRONGO, SAN PIETRO, NASELLO
1 CESTELLO COZZE
2 CIPOLLE
3 PORRI
3 CAROTE
1 SEDANO
80 G BURRO
125 G PANNA
10 GRANI PEPE
2 CUCCHIAI FARINA
1/2 LIMONE
PREZZEMOLO
1 BICCHIERE VINO BIANCO (FACOLTATIVO)

Preparazione

DOSI PER 4: 2 CONFEZIONI DI ZUPPA DIPESCE DEI BUONGUSTAI FINDUS, 8 FETTE DIPANE CASARECCIO, 2 SPICCHI DI AGLIO,PEPERONCINO ROSSO PICCANTE, OLIO.
CUOCERE PER 20 MINUTI A FUOCO MEDIO LAZUPPA DI PESCE. FAR TOSTARE IN FORNO LEFETTE DI PANE,STROFINARLE DI AGLIO E DIPEPERONCINO.
IRRORARE IL PANE DI OLIO E SERVIRE CONLA ZUPPA.

Fonte: RAI Televideo

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Secondi con formaggio