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Secondi di pesce: TROTA AFFUMICATA IN SALSA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
600 G TROTA AFFUMICATA
4 CUCCHIAI OLIO
2 CUCCHIAI ACETO
2 CUCCHIAI SENAPE
2 CUCCHIAI CIPOLLINA TRITATA
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
PULIRE LE TROTE E SEPARARE ACCURATAMENTE I FILETTI, DISPORLI UNO ACCANTO ALL'ALTRO IN UN PIATTO DI PORTATA FONDO.MESCOLARE GLI ALTRI INGREDIENTI FINO AOTTENERE UNA SALSA BEN AMALGAMATA; AGGIUSTARLA DI SALE E DI PEPE, SE NECESSARIO, E VERSARLA SUL PESCE.FAR RIPOSARE IN LUOGO FRESCO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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