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Secondi di pesce: PESCE AL VAPORE IN SALSE DIETETICHE

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
4 FETTE PESCE SPADA
2 SPICCHI AGLIO
FARINA
OLIO
TIMO
SALE
 

Preparazione

 
E AVETE MAI PROVATO IL PESCE (SOGLIOLA, FILETTI DI PESCE PERSICO,MA ANCHE MERLUZZO, O TRANCI DI SPADA O SALMONE) AL VAPORE ALLA MEDITERRANEA?
SEMPLICISSIMO: FA' CUOCERE IL PESCE CHE PREFERISCI AL VAPORE; POCHI MINUTIPRIMA CHE SIANO PRONTI VERSA SULLE 'CARE SALME VAPOROSE' DEI DADINI DIPOMODORO FRESCO (OTTIMI I PERINI SPELLATI) CONDITI CON POCO SALE, BASILICOFRESCO A TOCCHETTI ED OTTIMO OLIO E.V.D'OLIVA LASCIATI A MACERARE PER UNAMEZZ'ORETTA. PORTA A TERMINE COTTURA E SBAFA IL TUTTO CON PATATINE AL VAPORECONDITE CON UNA CROCINA INVISIBILE D'OLIO.
OPPURE, SEMPRE SE TI PIACE IL PESCE AL VAPORE, CONDISCILO, POCHI ISTANTIPRIMA DI METTERE NEI PIATTI, CON UNA SALSINA A BASE D'OLIO E.V. D'OLIVA, UNAPUNTINA DI SENAPE, SALE E PEPE E QUALCHE FILO TAGLIUZZATO D'ERBA CIPOLLINA.
PIU' DIETETICO DI COSI'!!!
 
Fonte: FidoNet (Daniela Ferlini)
 
 
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