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Secondi di pesce: MERLUZZO IN UMIDO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
600 G MERLUZZO
400 G POMODORI PELATI
PREZZEMOLO
SEDANO
CAROTA
CIPOLLA
ALLORO
1 BICCHIERE VINO BIANCO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
LAVARE E TRITARE GLI AROMI. METTERE SULFUOCO UN TEGAME CON POCO OLIO,UNIRE GLIAROMI, FARE ROSOLARE ED AGGIUNGERE ILPESCE, PRECEDENTEMENTE SCONGELATO.FAR ROSOLARE, SALARE ED UNIRE IL VINOBIANCO, FACENDOLO EVAPORARE.COPRIRE IL TEGAME E FAR CUOCERE. SERVIREMOLTO CALDO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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