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Secondi di pesce: GAMBERETTI AL COCCO

 

Ingredienti

 
1 KG GAMBERETTI
150 G POMODORI PELATI
1 CIPOLLA
1/2 COCCO
LATTE
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
ALLORO
 

Preparazione

 
PREPARARE LA CREMA FRULLANDO IL COCCO CON DEL LATTE FINO AD OTTENERE UNACREMA ABBASTANZA DENSA.SOFFRIGGERE I GAMBERETTI DOPO AVERLI TOLTI DAL GUSCIO, IN ABBONDANTECIPOLLA E PREZZEMOLO.SALARE E PEPARE QUANTO BASTA.AGGIUNGERE I POMODORI E L'ALLORO E LASCIAR INSAPORIRE PER 10 MINUTI.AGGIUNGERE LA CREMA DI COCCO E LASCIARE RESTRINGERE IL TUTTO FINO AD OTTENEREUNA CREMA ABBASTANZA DENSA.TOGLIERE L'ALLORO E SERVIRE IN TAVOLA.
 
Fonte: FidoNet (Luigi Brambilla)
 
 
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