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Secondi di pesce: FRITTO DI CALAMARI

Ingredienti

DOSI PER 4:
400 G CALAMARI
FARINA
SALE
OLIO

Preparazione

INFARINATE BENE IL PESCE, FATE SCENDERELA FARINA IN PIÙ FATE FRIGGERE ILPESCE IN ABBONDANTE OLIO BOLLENTE, MEGLIOSE OLIO D'OLIVA; FATE PASSARE IL PESCEFRITTO, APPENA TOLTO DALL'OLIO, SUCARTA ASSORBENTE.
IL FRITTO VA PREPARATO SEMPRE ALL'ULTIMOMOMENTO.

Fonte: RAI Televideo

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Secondi con formaggio