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Secondi di pesce: FANTASIA DI RISO E SALMONE

Ingredienti

DOSI PER 4:
350 GR RISO
1 MAZZETTO RUCOLA
100 GR SALMONE AFFUMICATO
2 POMODORI MATURI E ROSSI
OLIO
SALE

Preparazione

LESSARE IL RISO E FARLO RAFFREDDARE.
TRITARE CON LA MEZZALUNA LA RUCOLA E ILSALMONE.
UNIRLI AL RISO ASSIEME AI POMODORIA PEZZETTI.
IRRORARE DI OLIO E AGGIUSTAREDI SALE.
SERVIRE FREDDO.

Fonte: RAI Televideo

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Secondi con formaggio