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Secondi di pesce: CARPACCIO DI SALMONE

Ingredienti

DOSI PER 4:
400 G SALMONE FRESCO
SALE
PEPE
CIPOLLA
RUCOLA
OLIO
LIMONE

Preparazione

TAGLIARE A FETTINE SOTTILISSIME IL SALMONE(PRIMA TENUTO IN FREEZER PER 2ORE). SISTEMARLO SU UN PIATTO, SALARLO,PEPARLO, SPARGERVI SOPRA UN TRITO DI CIPOLLAE RUCOLA E CONDIRE CON UN FILOD'OLIO E IL SUCCO DI 2 LIMONI.

Fonte: RAI Televideo

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Secondi con formaggio