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DOSI PER 4:
400 G SALMONE FRESCO
SALE
PEPE
CIPOLLA
RUCOLA
OLIO
LIMONE

 

 

PULIRE E SFILETTARE UNA CARPA DI 2 KGDI PESO. METTERE LA TESTA, LA LISCACENTRALE, LA PELLE E TUTTI GLI SCARTIIN ACQUA CON 3 CIPOLLE, 3 PEPERONI VERDI, 3 POMODORI MATURI, SALE E PAPRICA.SOBBOLLIRE A LUNGO, FILTRARE IL BRODO ERIMETTERLO AL FUOCO, PORTARLO A BOLLOREE LESSARVI PER 20 MINUTI I FILETTI DICARPA.SCOLARE I FILETTI DI PESCE E DISPORLISU UN PIATTO FONDO DI PORTATA, COPRIRLICON IL BRODO RISTRETTO E PASSARE INFRIGORIFERO FINCHÉ IL BRODO SI RAPPRENDE. SERVIRE GUARNITO CON FETTE DI UOVASODE.

 

Fonte: RAI Televideo (UNGHERIA)

 

 

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