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Secondi di pesce: BACCALA' CON PISELLI

 

Ingredienti

 
PER 4 PERSONE:
800 G BACCALA' AMMOLLATO
600 G PATATE NON FARINOSE
OLIO O MARGARINA
AGLIO
PREZZEMOLO TRITATO CON L'AGLIO
PER LA BESCIAMELLA:
30 G BURRO O MARGARINA
30 G FARINA
1/2 L LATTE
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
PRENDERE UNA PADELLA, COPRIRE IL FONDO DI OLIO D'OLIVA, METTERCI IL BACCALA'REIDRATATO E TAGLIATO A GROSSI PEZZI, UNA CIPOLLA TRITATA ED ABBONDANTEPREZZEMOLO.
FAR CUOCERE 30 - 40 MINUTI, POI AGGIUNGERE I PISELLI (CALCOLATE TANTI PISELLIQUANTO BACCALA'), AGGIUSTATE DI SALE E FINITE DI CUOCERE, EVENTUALMENTEBAGNANDO CON BRODO O VINO BIANCO.
 
Fonte: Roberto Piola (FidoNet)
 
 
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