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Secondi di carne: PROSCIUTTO GUSTOSO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
4 FETTE PROSCIUTTO COTTO MOLTO SPESSE
1 CIPOLLA
20 G FARINA
1/2 BICCHIERE MARSALA
1 DADO
40 G BURRO
3 CUCCHIAI OLIO
SALE
PEPE
NOCE MOSCATA
 

Preparazione

 
FATE ROSOLARE IL PROSCIUTTO IN OLIO EBURRO, SCOLATELO E TENETELO IN CALDO.NELLO STESSO CONDIMENTO FATE APPASSIRELA CIPOLLA TRITATA, UNITE DEL BRODO, LAFARINA E FATE CUOCERE: LA SALSA DEV'ESSEREDENSA; PASSATELA AL SETACCIO.AGGIUSTATE DI SALE, PEPATE, PROFUMATE CONLA NOCE MOSCATA E AGGIUNGETE, POCO ALLAVOLTA, IL MARSALA. METTETE NELLA SALSA ILPROSCIUTTO E LASCIATE INSAPORIRE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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