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Secondi di carne: POLPETTINE MISTE

 

Ingredienti

 
DOSI PER 8:
600 G POLPA DI VITELLO
5 UOVA
150 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
SUCCO DI LIMONE
OLIO E SALE
 

Preparazione

 
DOSI PER 4.
MISCHIARE INSIEME 200 G DI CARNE MACINATADI MANZO, 100 G DI MAIALE MAGROMACINATO, 100 G DI CARNE DI VITELLO MACINATA, 30G DI PANGRATTATO AMMORBIDITOIN 3 BICCHIERI DI LATTE CALDO PER 2 ORE,1 CIPOLLA TRITATA FINEMENTE E DORATA IN30 GR. DI BURRO, 1 CUCCHIAIO DI ANETO(PRAZZEMOLO), 1 UOVO, SALE, PEPE.
AMALGAMARE BENE L'IMPASTO E RICAVARNEPOLPETTE DA FRIGGERE NEL BURRO CALDOFINCHÉ SONO BEN DORATE SU ENTRAMBI ILATI.
 
Fonte: RAI Televideo (SVEZIA)
 
 
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