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Secondi di carne: POLPETTE ALLA PANCETTA
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G CARNE MACINATA
8 - 10 FETTE GRANDI PANCETTA AFFUMICATA
4 CUCCHIAI PANE GRATTUGIATO
1 UOVO
OLIO
SALE
PEPE
400 G CARNE MACINATA
8 - 10 FETTE GRANDI PANCETTA AFFUMICATA
4 CUCCHIAI PANE GRATTUGIATO
1 UOVO
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
FAR RINVENIRE IL PANE IN 1 DL D'ACQUA,MESCOLARVI CARNE, UOVO, SALARE E PEPARE.AMALGAMARE BENE SENZA LAVORARETROPPO. FORMARE 8 - 10 POLPETTE. ELIMINARELA COTENNA DALLA PANCETTA E AVVOLGEREUNA FETTINA ATTORNO A OGNI POLPETTA,FERMANDOLA EVENTUALMENTE CON UNO STECCHINO.DISPORRE LE POLPETTE SU DUE FILEIN UNA TEGLIA UNTA. INFORNARE A 200OPER 25'.
Fonte: RAI Televideo
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