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Secondi di carne: INVOLTINI DI POLLO ALLA SOJA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
1 PETTO POLLO
1 MANCIATA ABBONDANTE GERMOGLI DI SOYA
CIALDE DI RISO
1 CUCCHIAIATA MAYONESE
1 CUCCHIAIO SCARSO ACETO
SALE
ERBA CIPOLLINA FACOLTATIVA
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
DADO O SALSA DI SOYA
 

Preparazione

 
DISOSSARE E SGRASSARE BENE IL PETTO DI POLLO. TAGLIARLO A TOCCHETTI MINUTICHE ROSOLERAI IN POCO OLIO D'OLIVA. AGGIUNGI IL DADO CON UN PO' D'ACQUA O, INALTERNATIVA, UN CUCCHIAIO O DUE DI SALSA DI SOYA.A COTTURA ULTIMATA, TOGLI DAL FUOCO E LASCIA RAFFREDDARE.A PARTE BAGNA LE CIALDE DI RISO CON DUE STROFINACCI UMIDI.LAVA I GERMOGLI DI SOYA, ASCIUGALI E MESCOLALI AL POLLO, AGGIUNGENDO LAMAYONESE, L'ACETO E, A PIACERE SALE ED ERBA CIPOLLINA TAGLIUZZATA FINEMENTE.METTI IL 'PASTONE' NELLE CIALDE AMMORBIDITE, RICHIUDILE E PORTALE IN TAVOLASU UN LETTO DI FOGLIE DI INSALATA.
SE NON TI RIESCE DI TROVARE LE CIALDE DI RISO, PUOI TRANQUILLAMENTE SOSTITUIRLE CON DELLE FOGLIE DIINSALATA BEN LAVATA ED ASSOLUTAMENTE ASCIUTTA (GIA' IL RIPIENO TENDE APERDERE UN PO' D'ACQUA)
 
Fonte: Daniela Ferlini (FidoNet)
 
 
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