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Secondi di carne: FILETTO DI BUE MARINATO

Ingredienti

DOSI PER 4:
4 FETTE FILETTO DI BUE
1/2 BICCHIERE OLIO
1/2 CIPOLLA
1/2 SEDANO
PREZZEMOLO
PEPE
SALE

Preparazione

TRITARE LA CIPOLLA E LE ERBE AROMATICHEE METTERLE SOPRA LE FETTE DI FILETTO INUN PIATTO CON L'OLIO. LASCIARLE MARINARECON SALE E PEPE PER 5 - 6 ORE. ARROSTIRLEIN UNA BISTECCHIERA CALDISSIMA PER 10MINUTI CIRCA, DA ENTRAMBE LE PARTI, AFUOCO VIVO E SERVIRE ACCOMPAGNANDO CONL'INSALATA ALL'ABBRUZZESE.

Fonte: RAI Televideo

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Secondi con formaggio