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Secondi di carne: FILETTO AL VINO

Ingredienti

DOSI PER 4:
800 G FILETTO
VINO ROSSO
1 CAROTA
1 CIPOLLA
1 COSTOLA SEDANO
50 G PANCETTA
50 G BURRO
FARINA
NOCE MOSCATA
SALE
PEPE

Preparazione

FAR MACERARE PER UN'ORA IL FILETTO INABBONDANTE VINO ROSSO.TRITARE LA CAROTA, LA CIPOLLA, IL SEDANO, LAPANCETTA E FAR ROSOLARE QUESTOTRITO NEL BURRO, SPOLVERIZZARE DI FARINAE NOCE MOSCATA, SALARE E PEPARE.UNIRE IL FILETTO, BAGNARE CON IL VINOE CUOCERE COPERTO PER CIRCA UN'ORA.SERVIRE IL FILETTO TAGLIATO A FETTE.

Fonte: RAI Televideo

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Secondi con formaggio