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DOSI PER 4:
4 FETTE FILETTO DI MANZO
3 CUCCHIAI PEPE IN GRANI
BURRO
3 CUCCHIAI BRANDY
1/2 BICCHIERE VINO ROSSO
SALE

 

 

COSPARGERE COL PEPE PESTATO GROSSOLANAMENTEUN FOGLIO DI CARTA OLEATA. DISPORVILA CARNE COMPRIMENDOLA, QUINDI SALARLA. SCIOGLIERE50 GR DI BURRO A COLORNOCCIOLA, ROSOLARVI LA CARNE A FUOCO VIVO, RIGIRANDOLA. VERSAREIL BRANDY E INCLINARELEGGERMENTE LA PADELLA FACENDOLOINFIAMMARE. QUANDO LA FIAMMA SI SARA'SPENTA TOGLIERE LA CARNE. VERSARE NELFONDO DI COTTURA IL VINO, UNIRE UNA NOCEDI BURRO E FAR ADDENSARE. VERSARE LASALSA SULLA CARNE E SERVIRE CALDISSIMA.

 

Fonte: RAI Televideo

 

 

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