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DOSI PER 4:
4 FETTE FESA DI TACCHINO
1 RAMETTO MAGGIORANA
1 RAMETTO DRAGONCELLO
ROSMARINO
QUALCHE FOGLIOLINA MENTA
1 SCALOGNO
3 UOVA
PANGRATTATO
BURRO
FARINA
SALE
PEPE

 

 

BATTERE LE FETTE DI FESA, PASSARLE NELLAFARINA, POI NELLE UOVA SBATTUTE CON UNAMACINATA DI PEPE, QUINDI NEL PANGRATTATOCUOCERLE IN ABBONDANTE BURRO CALDO ESALARLE SOLO A FINE COTTURA. TRITARE LEERBE AROMATICHE E LO SCALOGNO. UNIRE ILTRITO A 30 GR DI BURRO SPUMEGGIANTE,SPEGNERE SUBITO IL FUOCO, VERSARE SULLEFETTE DI TACCHINO E SERVIRE.

 

Fonte: RAI Televideo

 

 

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