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Secondi di carne: FEGATO DI VITELLO ALL'INGLESE

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
600 G FETTINE DI FEGATO
500 G CIPOLLE
60 G DI OLIO
30 G BURRO
BRODO
1 MAZZETTO PREZZEMOLO
SALE
 

Preparazione

 
DOSI PER 4:

500 G FEGATO DI VITELLO

100 G LARDO AFFUMICATO

30 G BURRO

3 POMODORI DA INSALATA

OLIO

SALE

PEPE


UNGETE CON OLIO LE FETTINE DI FEGATO EDARROSTITELE SULLA GRIGLIA RIGIRANDOLE EPUNGENDOLE CON UNA FORCHETTA. SALATELE EPEPATELE. TAGLIATE QUINDI A FETTE SOTTILIIL LARDO AFFUMICATO E I POMODORI ECUOCETELI SULLA GRIGLIA.QUANDO TUTTO SARA' PRONTO STENDETE SUOGNI FETTA DI FEGATO IL LARDO E UNAFETTINA DI POMODORO. GUARNITE CON UNRICCIOLO DI BURRO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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