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Secondi di carne: FARAONA DELIZIA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
1 FARAONA DI CIRCA 1.2 KG
1 HG PROSCIUTTO CRUDO
1 BICCHIERE VINO BIANCO SECCO
1 BICCHIERE MARSALA SECCO
3 FOGLIE SALVIA
2 HG BURRO
3 HG FEGATINI DI POLLO
 

Preparazione

 
SALATE INTERNAMENTE LA FARAONA E METTETELA SALVIA; AVVOLGETELA NEL PROSCIUTTOE FATELA ROSOLARE NEL SOLO VINO BIANCO.AGGIUNGETE IL BURRO A PEZZI E PORTATELA COTTURA A 3/4. TOGLIETE LA FARAONA ENEL SUGO METTETE IL MARSALA E I FEGATINI.QUANDO SONO COTTI PASSATELI PER OTTENERNEUNA CREMA. TAGLIATE LA FARAONA APEZZI, UNITELA ALLA CREMA E FATE CUOCERE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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