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Secondi di carne: CONIGLIO AL MARSALA

Ingredienti

DOSI PER 4:
4 COSCE DI CONIGLIO
OLIO
BURRO
AGLIO
CIPOLLA
CAROTA
SEDANO
FARINA
1/2 BICCHIERE MARSALA
SALE
PEPE
BRODO

Preparazione

ROSOLARE IL CONIGLIO IN OLIO E BURRO, UNIREUN TRITO DI AGLIO, CIPOLLA, CAROTA ESEDANO, SPOLVERIZZARE CON UN CUCCHIAIODI FARINA, SPRUZZARE CON IL MARSALA EFAR EVAPORARE. SALARE, PEPARE, BAGNARECON 1 BICCHIERE DI BRODO E CUOCERE PER1 ORA, UNENDO, SE NECESSARIO, ALTRO BRODO.SERVIRE CON IL FONDO DI COTTURA FRULLATO.

Fonte: RAI Televideo

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Secondi con formaggio