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Secondi di carne: CONIGLIO AL MARSALA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
4 COSCE DI CONIGLIO
OLIO
BURRO
AGLIO
CIPOLLA
CAROTA
SEDANO
FARINA
1/2 BICCHIERE MARSALA
SALE
PEPE
BRODO
 

Preparazione

 
ROSOLARE IL CONIGLIO IN OLIO E BURRO, UNIREUN TRITO DI AGLIO, CIPOLLA, CAROTA ESEDANO, SPOLVERIZZARE CON UN CUCCHIAIODI FARINA, SPRUZZARE CON IL MARSALA EFAR EVAPORARE. SALARE, PEPARE, BAGNARECON 1 BICCHIERE DI BRODO E CUOCERE PER1 ORA, UNENDO, SE NECESSARIO, ALTRO BRODO.SERVIRE CON IL FONDO DI COTTURA FRULLATO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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