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Secondi di carne: ARROSTO IN SALMI'

 

Ingredienti

 
DOSI PER 6:
1 KG ARROSTO DI CODINO
1 L VINO ROSSO
1 SANGUINACCIO
CAROTA
SEDANO
MAGGIORANA
TIMO
CANNELLA
CIPOLLA
PINOLI
SALE
 

Preparazione

 
METTERE IN UNA CASSERUOLA L'ARROSTO CONLE VERDURE E IL SANGUINACCIO TAGLIATI APEZZI; COPRIRE CON IL VINO, UNIRE LEERBE AROMATICHE, I PINOLI, UN PIZZICODI CANNELLA E IL SALE E LASCIAR MACERAREPER CIRCA 4 ORE.
FATE CUOCERE PER CIRCA UN'ORA E 30 MINUTI, PASSAREIL FONDO DI COTTURA ALSETACCIO, VERSARLO SULLA CARNE TAGLIATAA FETTE E SERVIRE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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