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Secondi di carne: ARROSTO ALLO YOGURT

Ingredienti

DOSI PER 4:
600 G VITELLO IN UN SOLO PEZZO
50 G BURRO
1 SPICCHIO AGLIO
1/2 L YOGURT NATURALE
BRODO DI DADO
SALE
PEPE

Preparazione

SCIOGLIERE IL BURRO E ROSOLARVI LA CARNE, COPRIRLACON IL BRODO E FARLA CUOCEREPER CIRCA 1 ORA. MESCOLARE LO YOGURTCON UNO SPICCHIO DI AGLIO FINEMENTETRITATO, UN PIZZICO DI SALE E DI PEPE.
VERSARE IL TUTTO SULL'ARROSTO POCO PRIMADI TOGLIERE DAL FUOCO.

Fonte: RAI Televideo

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Secondi con formaggio