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Secondi di carne: ARROSTO AL VINO

Ingredienti

DOSI PER 4:
600 G FESA
1 CIPOLLA
2 CUCCHIAI CAPPERI
200 G PROSCIUTTO CRUDO
2 BICCHIERI VINO BIANCO
OLIO
BURRO
SALE
PEPE

Preparazione

SOFFRIGGERE NELL'OLIO E NEL BURRO LACIPOLLA TRITATA. METTERVI L'ARROSTO EFARLO ROSOLARE, AGGIUNGERE IL VINO, SALARE, PEPAREE UNIRE I CAPPERI. PRIMA CHEL'ARROSTO SIA COTTO DEL TUTTO, UNIRE IPEZZETTI DI PROSCIUTTO. CUOCERE FINO ACHE IL SUGO DIVENTI DENSO COME UNA CREMA.

Fonte: RAI Televideo

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Secondi con formaggio