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Secondi di carne: ARISTA DI MAIALE AL FORNO

Ingredienti

DOSI PER 4:
1 ANATRA DI CIRCA 2 KG
3 ARANCE
10 ZOLLETTE ZUCCHERO
1 BICCHIERINO ACETO
SUGO DI ARROSTO
1 BICCHIERINO CURA ,CAO

Preparazione

PREPARARE UN TRITO CON AGLIO, SALVIA, ROSMARINO, ALLORO, PREZZEMOLO, SALEE PEPE.FORARE L'ARISTA IN PIÙ PUNTI ED INSERIRVI IL TRITO. AVVOLGERE L'ARISTA NELTRITO RIMASTO.CUOCERE IN FORNO PER 60' SENZA GRASSI CON DUE BICCHIERI D'ACQUA E SPRUZZARECON VINO BIANCO.

Fonte: Massimo Monciardini (FidoNet)

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Secondi con formaggio