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Secondi di carne: ALI DI POLLO ALLA CINESE

 

Ingredienti

 
PER 4 PERSONE:
12 ALI DI POLLO
2 CUCCHIAI MIELE
2 CUCCHIAI SHERRY
1 SPICCHIO AGLIO
1/2 CUCCHIAINO ZENZERO IN POLVERE
1 TAZZINA SALSA DI SOIA
SALE Q.B.
OLIO DI ARACHIDI Q.B.
 

Preparazione

 
LAVARE ACCURATAMENTE LE ALI DI POLLO E PASSARLE ALLA FIAMMA PER STRINARLE.
FARE SOFFRIGGERE DELL'AGLIO TRITATO FINEMENTE IN UN WOK BEN OLIATO.
APPENA SARA' BEN ROSOLATO (NON BRUCIATO) AGGIUNGERE (IN SEQUENZA) LOZENZERO, LA SALSA DI SOIA E CONTINUANDO A MESCOLARE IL MIELE LO SHERRYE LE ALI DI POLLO.
AGGIUSTARE DI SALE E LASCIARE CUOCERE A FIAMMA BASSISSIMA PER CIRCA 25MINUTI.
SUDDIVIDERE SUI PIATTI DI PORTATA LE ALI DI POLLO, RICOPRIRLE DEL LOROSUGHETTO, E PORTARLE IN TAVOLA CALDISSIME, CON DELLE CIOTTOLINE DI RISOBOLLITO.
 
Fonte: FidoNet (Luigi Brambilla)
 
 
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