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Primi di riso: RISOTTO COLORATO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
350 G RISO
1 CIPOLLA
1 CAROTA
1/2 PEPERONE ROSSO
ROSMARINO
PREZZEMOLO
SALVIA
50 G OLIVE FARCITE
1.25 L BRODO VEGETALE
OLIO
BURRO
VINO BIANCO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
MONDARE E LAVARE VERDURE E AROMI E TRITARETUTTO NEL MIXER. ROSOLARE IL TRITOPER 5' CON 50 GR DI BURRO E 3 CUCCHIAIDI OLIO. UNIRE IL RISO, FAR INSAPORIRE,BAGNARE POCO PER VOLTA CON UN BICCHIEREDI VINO, QUINDI PORTARE A COTTURA UNENDOPOCO PER VOLTA BRODO CALDO. POCO PRIMADEL TERMINE DI COTTURA, UNIRE LE OLIVE ARONDELLE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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