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Primi di riso: RISOTTO COL MELONE

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
350 G RISO
1 MELONE
60 G BURRO
70 G PROSCIUTTO COTTO
1/2 CIPOLLA
BRODO
VINO BIANCO SECCO
SALE
PEPE BIANCO IN GRANI
 

Preparazione

 
FAR SOFFRIGGERE IN UNA CASSERUOLA META'BURRO CON LA CIPOLLA, UNIRE IL RISO,BAGNARE CON IL VINO E IL BRODO E PORTAREA COTTURA.
SOFFRIGGERE NEL RIMANENTE BURRO IL PROSCIUTTOE IL MELONE TAGLIATI A DADINI,UNIRLI AL RISO POCO PRIMA DEL TERMINEDI COTTURA, REGOLARE DI SALE, PEPARE,MESCOLARE BENE E SERVIRE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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