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Primi di riso: RISOTTO AL POLLO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
400 G RISO
1 MOZZARELLA
2 UOVA
100 G PROSCIUTTO COTTO
50 G FORMAGGIO GRATTUGIATO
1 NOCE BURRO
PEPE BIANCO IN GRANI
SALE
 

Preparazione

 
METTI IL RISO NEL TEGAME UNTO E SPORCO DAL POLLO ARROSTO... AGGIUNGI 1BICCHIERE DI ACQUA E 1 DI VINO BIANCO E SPEZZETTI DEL DADO FORTE.
OPPURE AL POSTO DELL'ACQUA E DADO... METTI DEL BRODO, MA A MIO AVVISO È MEGLIOLA PRIMA ATTENUANTE, E' MOLTO PIÙ SAPORITA.
... E MAN MANO CHE IL RISO ASSORBE... NE AGGIUNGI ANCORA...NATURALMENTE GLI ULTIMI MINUTI DI COTTURA AGGIUNGI ITOCCHETTI DI POLLO ARROSTO E MESCOLI TUTTO... UALA'!QUANDO VEDI CHE IL RISO È COTTO... LO TIRI FUORI.
STESSO PROCEDIMENTO SI UTILIZZA PER SVARIATI CASI, DIPENDE SEMPRE DAL TIPO DIINGREDIENTI CHE UTILIZZI.
COME È ANCHE VERO CHE PUOI FAR CUOCERE IL RISO CON GIA' IL BRODO DENTRO...
 
Fonte: Simone Ippolito (FidoNet)
 
 
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