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Primi di riso: RISO E VERDURA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 6:
400 G RISO
350 G FAGIOLI
300 G PISELLI SURGELATI
5 PATATE
6 POMODORI
ZUCCHINE
SEDANO
3 CAROTE
1/2 VERZA
1 CIPOLLA
70 G BURRO
OLIO
70 G PANCETTA
BASILICO
 

Preparazione

 
LESSARE I POMODORI, TRITARE IL SEDANO, LECAROTE E LE ZUCCHINE.
SOFFRIGGERE L'OLIOCON IL BURRO, LA PANCETTA, IL BASILICO.
UNIRELE ZUCCHINE, I POMODORI, LE CAROTE EFAR INSAPORIRE PER QUALCHE MINUTO AFUOCO DOLCE.
DILUIRE CON 3 L D'ACQUA,CUOCERE PER 45', UNIRE LE PATATE E I FAGIOLILESSATI E PASSATI, LA VERZA E IPISELLI E CUOCERE ANCORA PER 30'.
AGGIUNGEREIL RISO E CUOCERE MESCOLANDO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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