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Primi di riso: RISO AL PROSCIUTTO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
350 G RISO
1 L BRODO
70 G BURRO
4 CUCCHIAI OLIO
60 G GRANA GRATTUGIATO
1 CIPOLLA
100 G PROSCIUTTO CRUDO
MARSALA
 

Preparazione

 
ROSOLARE IN OLIO E BURRO LA CIPOLLA AFFETTATA, ILPROSCIUTTO A DADINI ESPRUZZARE DI MARSALA. UNIRE IL RISO,LASCIARLO TOSTARE E PORTARLO A COTTURAUNENFO IL BRODO POCO ALLA VOLTA. ALLAFINE MANTECARE CON BURRO E GRANA.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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