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Primi di riso: RISI E BISI ALLA VENETA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 6:
500 G RISO
700 G PISELLI
80 G BURRO
40 G PANCETTA MAGRA
1 CIPOLLA
PREZZEMOLO
60 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
BRODO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
SOFFRIGGERE BURRO OLIO PANCETTA A QUADRETTI CIPOLLA TRITATA.FARVI INSAPORIRE I PISELLI E AGGIUNGERE DEL BRODO.QUANDO BOLLE UNIRE IL RISO E LASCIARE CUOCERE UNENDO SE NECESSARIO DELPREZZEMOLO TRITATO.
 
Fonte: Fabrizio Maio (FidoNet)
 
 
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