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Primi di riso: MINESTRA DI RISO E SOFFRITTO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
200 G RISO
10 G BURRO
40 G GRANA GRATTUGIATO
1 DADO
1 CIUFFO PREZZEMOLO
1 CIPOLLA
 

Preparazione

 
MI SONO ACCORTA CHE SPESSO PER INSAPORIRE UNA MINESTRA O UNA ZUPPA (DILENTICCHIE PER ESEMPIO) BASTA METTERE UN GOCCINO D'OLIO E FARCISOFFRIGGERE APPENA UN TRITO DI CAROTA, SEDANO E CIPOLLA E POI VERSAREL'ACQUA, IL SALE E A SUO TEMPO LA PASTINA O ALTRO. PER ESEMPIO IERI HOCUCINATO UN OTTIMA MINESTRINA DI RISO LESSANDO IL RISO (IO USO QUELLOINTEGRALE) CON LA PENTOLA A PRESSIONE E PIÙ ACQUA DEL NECESSARIOAFFINCHÉ RISULTASSE BRODOSO E AGGIUNGENDO ALLA FINE IL SOFFRITTINO...ERA SEMPLICE MA BUONO.
 
Fonte: Gabriella Ghiglianovich (FidoNet)
 
 
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