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Primi di pasta: SPAGHETTI DEL MERCATO

 

Ingredienti

 
PER 4 PERSONE
2 CUCCHIAI OLIO
1 MELANZANA MEDIA
1 PEPERONE GIALLO
1 ZUCCHINA MEDIA
2 POMODORI ROSSI
1 MAZZETTO BASILICO
1 SPICCHIO AGLIO
SALE
PEPE
300 G SPAGHETTI
 

Preparazione

 
PULITE LE VERDURE.AFFETTATE SOTTILMENTE LA MELANZANA, LE ZUCCHINE ED IL PEPERONE.SCOTTATE PER UN MINUTO I POMODORI, SBUCCIATELI E TAGLIATELI A FILETTI.TRITATE L'AGLIO E SPEZZETTATE IL BASILICO.FATE CUOCERE AL DENTE GLI SPAGHETTI IN ABBONDANTE ACQUA SALATA.NEL FRATTEMPO FATE GRIGLIARE LE FETTE DI MELANZANA, DI ZUCCHINA E DIPEPERONE SU ENTRAMBI I LATI. DISTRIBUITELE SU DI UN PIATTO DA PORTATAALTERNANDOLE CON I FILETTINI DI POMODORO. SALATE E PEPATE. IN UNAPADELLA ANTIADERENTE, FATE SCALDARE L'OLIO CON L'AGLIO, QUINDI VERSATEVI LAPASTA, COSPARGETELA CON IL BASILICO SPEZZETTATO, LASCIATELA INSAPORIRE EQUINDI VERSATELA SULLE VERDURE.
 
Fonte: Barilla (Ricette della Piramide)
 
 
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