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Primi di pasta: REGINETTE CON PORRI

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
350 G REGINETTE
8 PORRI
2 DL LATTE
30 G BURRO
1 LIMONE
NOCE MOSCATA
30 G GRANA
OLIO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
ELIMINARE LA PARTE VERDE DEI PORRI, TAGLIARLIA RONDELLE E SOFFRIGGERLI NELBURRO SU FUOCO DOLCE. UNIRE IL LATTE ECUOCERE MESCOLANDO SPESSO FINO A QUANDOI PORRI SARANNO MORBIDI. REGOLARE DI SALEE AROMATIZZARE CON SCORZA DI LIMONEGRATTUGIATA, NOCE MOSCATA E PEPE.CUOCERE LA PASTA, SCOLARLA AL DENTE ECONDIRLA CON IL SUGO AI PORRI E IL GRANAGRATTUGIATO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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