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1 KG SPINACI
1/2 KG RICOTTA
SALE
NOCE MOSCATA
5 UOVA PASTA

 

 

TRITARE GLI SPINACI BOLLITI, MESCOLARLI CON LA RICOTTA, REGOLARE DI SALE ENOCE MOSCATA. USARE IL RIPIENO COSÌ OTTENUTO PER CONFEZIONARE I RAVIOLI.

 

Fonte: Quaderno Del Basso-Orsini

 

 

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