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Primi di pasta: PENNE ALLE CIME DI RAPA E MASCARPONE

 

Ingredienti

 
4 HG CECI
4 HG PASTA
4 CUCCHIAI OLIO DI OLIVA
4 SPICCHI AGLIO SCHIACCIATO
1 PEPERONCINO ROSSO PICCANTE
1 MANCIATA PREZZEMOLO TRITATO
3 DL PASSATA DI POMODORO
 

Preparazione

 
METTERE A BOLLIRE L'ACQUA PER LA PASTA E VERSATECI SUBITO, AD ACQUA ANCORAFREDDA, DELLE CIME DI RAPA. POI È TUTTO UGUALE: FATE BOLLIRE, AGGIUNGETE ILSALE, GETTATE LE PENNE. SCOLATE LA PASTA E LE CIME DI RAPA E, ANZICHÉ CON ILBURRO, CONDITELA CON MASCARPONE IN ABBONDANZA.
NEL CASO NON SI ABBIANO A DISPOSIZIONE LE CIME DI RAPA, USARE DEI BROCCOLI.
 
Fonte: Silva Ferretti (FidoNet)
 
 
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