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Primi di pasta: PASTA DELICATA ALLO ZAFFERANO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
400 G PASTA FORMATO CONCHIGLIE
4 POMODORI MATURI
100 CL PANNA FRESCA
ZAFFERANO
BASILICO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
IMMERGERE I POMODORI IN ACQUA BOLLENTE,PELARLI, TAGLIARLI A PEZZI E LASCIARLI APERDERE ACQUA PER 1 ORA. STEMPERARE NELLAPANNA LO ZAFFERANO. CUOCERE LA PASTAAL DENTE, CONDIRLA CON LA PANNA, UNIRE IPOMODORI SCOLATI E ABBONDANTE PARMIGIANO. UNIREIL BASILICO A STRISCIOLINE ESERVIRE SUBITO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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