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Primi di pasta: PASTA CON I WURSTEL

 

Ingredienti

 
PER 4 PERSONE:5 WURSTEL
350 G MACCHERONI
1 CIPOLLA PICCOLA
2 CUCCHIAI MASCARPONE FRESCO
1 DL SALSA DI POMODORO
30 G BURRO
40 G PARMIGIANO GRATTUGIATO
BASILICO
SALE
 

Preparazione

 
FATE APPASSIRE A FUOCO BASSO LA CIPOLLA TRITATA CON IL BURRO.UNITE 3 WURSTEL TRITATI GROSSOLANAMENTE,FATELI ROSOLARE PER QUALCHE MINUTO MESCOLANDO,AGGIUNGETE I 2 WURSTEL RIMANENTI, TAGLIATI A RONDELLE SPESSE.
AGGIUSTATE DI SALE. UNITE LA SALSA DI POMODORO E LASCIATE CUOCERE PER 20 MINUTIMESCOLANDO SPESSO.
TOGLIETE DAL FUOCO, INCORPORATE IL MASCARPONE, 2 CUCCHIAI DI BASILICO TRITATO,IL GRANA E FATE BEN AMALGAMARE.
LESSATE LA PASTA E CONDITELA CON IL SUGO CALDO.
 
Fonte: Roberta Pistolesi (FidoNet)
 
 
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