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Primi di pasta: PASTA ALLE OLIVE IN SALAMOIA

 

Ingredienti

 
SPAGHETTI
POMODORO
OLIVE IN SALAMOIA
OLIO
BASILICO OPZIONALE
AGLIO OPZIONALE
 

Preparazione

 
DOSI RIGOROSAMENTE ARBITRARIE.
DOPO AVER SNOCCIOLATO LE OLIVE IN SALAMOIA LE SI SPAPPOLA UN PO',PASSANDOLE POI PER UN ATTIMO NELL'OLIO SCALDATO, TIPO SOFFRITTO (CONL'AGLIO SE SI VUOLE), POI SI AGGIUNGE IL POMODORO (PELATI, PASSATA, VATUTTO BENE) E SI CUOCE COME UN SUGO DI POMODORO NORMALE, OPPURE IN FORNO,AGGIUNGENDO ALLA FINE IL BASILICO. IL TUTTO A CONDIRE GLI SPAGHETTI,OVVIAMENTE. OCCHIO SOLTANTO A NON SALARE, O A SALARE POCO, PERCHÉ LEOLIVE DANNO IL LORO APPORTO.
 
Fonte: Massimo Monciardini (FidoNet)
 
 
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