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Primi di pasta: PASTA ALLA BOTTARGA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
400 G PASTA
4 FETTINE BOTTARGA
PREZZEMOLO
OLIO
SALE
 

Preparazione

 
TRITARE LA BOTTARGA, METTERLA IN UNAPIROFILA, AGGIUNGERE IL PREZZEMOLO TRITATO, MEZZOBICCHIERE DI OLIO E FARSCALDARE LA SALSA A BAGNOMARIA.
CUOCERE LA PASTA IN ABBONDANTE ACQUASALATA, SCOLARLA AL DENTE, VERSARLANELLA PIROFILA, MESCOLARE BENE E SERVIRECALDA.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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