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Primi di pasta: PASTA AL TONNO ED OLIVE NERE

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
400 G SPAGHETTI
2 POMODORI MATURI
300 G MOZZARELLA
8 FOGLIE BASILICO
OLIO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
PRENDERE UNA DECINA DI OLIVE NERE, TAGLIARLE APEZZETTINI, METTERLE A SOFFRIGGERE IN UN PO' D'OLIO (RIGOROSAMENTE) D'OLIVAASSIEME AD UNO SPICCHIO D'AGLIO (TAGLIATO IN QUATTRO PEZZI, DELL'AGLIO MI PIACEL'ODORE MA NON MI VA DI MANGIARMELO TRITATO). QUANDO QUEST'ULTIMO INIZIA ADORARSI, AGGIUNGERE UNA SCATOLETTA DA 80 GR. DI TONNO AL NATURALE (NONALL'OLIO, SAREBBE SUPERFLUO) ED UN BARATTOLO DI POLPA DI POMODORO SGOCCIOLATA(280 G CIRCA). TERMINARE LA COTTURA E... OPLA', IL SUGO È FATTO.
 
Fonte: Luca Villani (FidoNet)
 
 
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