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Primi di pasta: PASTA AL PREZZEMOLO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
350 G PASTA CORTA
2 UOVA
80 G GRANA GRATTUGIATO
60 G BURRO
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
MONDATE, LAVATE E TRITATE UNA BELLA MANCIATADI PREZZEMOLO. IN UNA CIOTOLASBATTETE LE UOVA CON IL SALE, IL GRANA,PEPE APPENA MACINATO E IL PREZZEMOLO.
SCOLATE LA PASTA AL DENTE E VERSATELAIN UNA PADELLA, CONDITELA CON IL BURRO ELA SALSINA DI UOVA E PREZZEMOLO E FATELASALTARE A FUOCO VIVACE ALCUNI MINUTIRIGIRANDOLA CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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