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Primi di pasta: PASTA AL FORNO

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
500 G PASTA CORTA
80 G BURRO
1 MOZZARELLA
2 UOVA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
 

Preparazione

 
CUOCERE LA PASTA AL DENTE IN ABBONDANTEACQUA SALATA, SCOLARLA E PASSARLA SOTTOL'ACQUA FREDDA PER FERMARE LA COTTURA.METTERE IN UNA TERRINA LA MOZZARELLATAGLIATA A DADINI, 1 UOVO INTERO E 1TUORLO, ABBONDANTE PARMIGIANO E META'BURRO, UNIRE LA PASTA E PEPARE.MESCOLARE, VERSARE IN UNA PIROFILAIMBURRATA, COSPARGERE DI PARMIGIANO EFIOCCHETTI DI BURRO, FAR GRATINARE INFORNO E SERVIRE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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