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Primi di pasta: PAPPARDELLE DELICATE

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
500 G PAPPARDELLE
200 G PROSCIUTTO COTTO
3 UOVA
BURRO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
 

Preparazione

 
CUOCERE LE PAPPARDELLE AL DENTE IN ABBONDANTE ACQUA SALATA.
IN UNA PENTOLA CAPACE FAR SOFFRIGGERENEL BURRO IL PROSCIUTTO TAGLIATO A LISTARELLE, VERSARVILE PAPPARDELLE, ROMPERVILE UOVA, AMALGAMARE BENE, COSPARGEREDI PARMIGIANO E SERVIRE CALDE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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