Squib

Portale Squib

 
Home - Primi di pasta - PAPPARDELLE ALLA CREMA DI FUNGHI
 

Primi di pasta: PAPPARDELLE ALLA CREMA DI FUNGHI

 

Ingredienti

 
PER IL BATTUTO:
CIPOLLA
CAROTE
SEDANO
PREZZEMOLO
PER IL RESTO:
PANCETTA
FUNGHI POSSIBILMENTE 'CHIODINI'
PISELLI
CARNE TRITATA
OLIO
BURRO
POMODORI
 

Preparazione

 
PREPARARE IL BATTUTO TAGLIANDO MOLTO SOTTILI LE CAROTE LECIPOLLE (POSSIBILMENTE BIANCHE) ED IL SEDANO, COPRIRE D'ACQUA E LASCIAR BOLLIREFINCHÉ IL TUTTO NON SI SARA' AMMORBIDITOQUINDI PASSARE COL PASSAVERDURE OTTENENDO UNA CREMA UNIFORME.
AGGIUNGERE BURRO ED OLIO E FAR INSAPORIRE LA PACETTA, AGGIUNGERE GLI ALTRIINGREDIENTI NELL'ORDINE.
IL POMODORO VA AGGIUNTO ALLA FINE SOLO PER DARE COLORE, SE DOVESSE RISULTARETROPPO DENSO IL SUGO ALLUNGARE CON BRODO DI DADO.
ALLA FINE PROVI A CONDIRCI FETTUCCINE OPAPPARDELLE.
 
Fonte: Alessandro Damiani (FidoNet)
 
 
PAPPARDELLE ALLA CREMA DI FUNGHI, Primi di pasta, RICETTA DI CUCINA PAPPARDELLE ALLA CREMA DI FUNGHI, Primi di pasta, cerca ricetta Primi di pasta, trova ricetta Primi di pasta, scegli le ricette di cucina piu' adatte alle tue esigenze. Archivio Ricette PAPPARDELLE ALLA CREMA DI FUNGHI