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Primi di pasta: MINESTRA CON I QUADRUCCI

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
1 UOVO
1 CUCCHIAIO FARINA
1/2 BICCHIERE LATTE
SALE
1 L BRODO
200 G QUADRUCCI
GRANA GRATTUGIATO
 

Preparazione

 
SBATTEREL'UOVO CON LA FARINA DILUITANEL LATTE. SALARE E CON IL COMPOSTO PREPARARE4 CREPES SOTTILI DA TAGLIARE AQUADRETTI. SCALDARE IL BRODO, CUOCERVII QUADRUCCI FRESCHI ALL'UOVO E A FINECOTTURA UNIRE I QUADRETTI DELLE CREPES.SERVIRE CON ABBONDANTE GRANA.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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