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Primi di pasta: MALTAGLIATI ALLA CREMA

 

Ingredienti

 
DOSI PER 4:
400 G MALTAGLIATI
50 G BURRO
200 G MASCARPONE
120 G TONNO SOTT'OLIO
3 FILETTI ACCIUGA
ORIGANO
1 CUCCHIAIO VINO BIANCO
SALE
 

Preparazione

 
LESSARE AL DENTE I MALTAGLIATI. LAVORAREIL BURRO CON UNA FRUSTA, TRITARE IL TONNOE I FILETTI, AMALGAMARLI AL BURRO EUNIRVI IL MASCARPONE, IL VINO E UN PIZZICODI ORIGANO E SALARE. CONDITE IMALTAGLIATI CON LA CREMA E UNIRE, SE NECESSARIO, 2CUCCHIAI DELL'ACQUA DI COTTURADELLA PASTA. MESCOLARE BENE E SERVIRE.
 
Fonte: RAI Televideo
 
 
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